悠Yo一家親-[試吃] 海鮮市集‧港點大師宅配上菜

[試吃] 海鮮市集‧港點大師宅配上菜

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16

文 / 小銳 (YoYo拔)

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一向主打鮮活水海產美食宅配鮮配市場的海鮮市集~

竟然也推出港點大師系列的正宗港式茶點~

本來就很愛港點的YYB剛好可以搶鮮品嘗一下~

這次一口氣推出了十款經典口味進軍宅配市場~

每一款商品都是由50年經驗的老師傅~

接單後純手工製作,跟一般市面上由中央廚房製作的口味差異很大喔!

YYB這次挑選了 蝦乾蘿蔔糕 NT380 & 荷香野米珍珠雞 NT220

另外還有一包綜合口味的試吃包~

商品都有密封的塑膠袋包裝~

包裝上頭也有清楚的成分和製造日期~

料理的方式也是相當簡單~

不須解凍直接放入蒸鍋或是電鍋蒸煮個10~20分鐘即可

YYB直接把荷香野米珍珠雞放在下層,上層就放綜合口味的港點一起蒸煮~

直接蓋上電鍋蒸個15分鐘左右就有熱騰騰的港點可以品嚐~

荷香野米珍珠雞

野米跟一般常見的白米不同~

為印地安人的傳統主食,一年可採收一次~

富含醣類、蛋白質、礦物質、鐵、鎂、鉀、鋅和維生素Ｂ群~

所含的蛋白質為五穀之冠,且比白米含有更多的離胺酸,營養價值極高~

這款港點特別選用來自美國北加州細長紫黑的野米取代部分糯米,增添口感和香氣~

而且裡頭的內餡配料有夠豐富,嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉等數種食材~

再以清香的荷葉包覆,蒸煮到軟透入味又不過爛~

每一口當可以品嚐到荷葉的自然清香~

清爽的調味恰巧可品嚐出食材的鮮美口感~

經典陳皮牛肉球

這款牛肉丸子相當厲害~

特別選用廣東新會陳皮,為古代進貢給皇帝享用的極品~

風乾保存時間可長達15年,品質優良香味濃郁~

切碎後揉入去除油筋的美國安格斯牛肉碎中~

肉質選用肩胛里肌的部位,肉質柔嫩少油筋~

經過醃製及手打成Q彈滋潤的牛肉球~

每一口都可以品嚐到牛肉的鮮美柔嫩還帶點陳皮的清爽~

流沙奶皇包

手工揉製的麵皮Q彈綿密又帶點淡淡的甜味~

內餡則是選用香氣十足的鹹鴨蛋增加香氣~

香濃的奶油混合著鹹香的鴨蛋,甜中帶鹹的迷人滋味~

實在是天殺的好吃~

YYB好後悔沒選這款,只有一顆怎麼夠吃ㄇㄟ XD

黑豚蠔油叉燒包

這款叉燒包有別於一般茶餐廳紅通通的叉燒包~

選用CAS認證的每日現宰黑豬肉~

再以舊鮮味十足的庄特級蠔油和Realsalt鑽石鹽調味~

蠔油的香氣帶出豬肉的鮮甜滋味,口味也是波棒!

蝦乾蘿蔔糕

這款港式蘿蔔糕和一般的台味蘿蔔糕還真的不一樣~

蘿蔔糕特別加入新鮮的蘿蔔塊增加口感~

且捨棄高溫短時間烘乾的方式~

利用低溫保留食物營養成分,增添香氣~

白淨的蘿蔔糕上頭,隨處可看到紮實的手工原蝦大蝦乾~

在切蘿蔔糕的時候,也特別覺得觸感就有如果凍般Q彈~

熱油鍋後直接將切片好的蘿蔔糕煎到兩面變成恰恰的金黃色澤~

上頭的蝦乾和蘿蔔塊煎過後香氣特別迷人~

且水份足夠的蘿蔔糕品嚐起來特別清爽滋潤~

除了直接乾煎蘿蔔糕之外~

也可以加顆雞蛋和蘿蔔糕一起品嚐~

原本就相當美味的蘿蔔糕~

增添了雞蛋的香氣更加有層次~

稍微淋點薄鹽的油膏和辣醬更加美味 XD

誰說品嚐道地的港點一定要上館子~

現在即使宅在家裡也可以品嚐到老師傅製造的美味港點喔!

海鮮市集

樂天賣場：http://vvvsn.shop.rakuten.tw/gold/

港點大師系列：http://vvvsn.shop.rakuten.tw/c/145828/

轉自:http://www.wretch.cc/blog/DoggyYummy/9694806